煮干しの粉＆酢はなくても良いでしょう。うちの場合、ご飯をお弁当に使う為、傷まないように酢を入れています。
鍋の残り汁だけで、水分が足りなければ、水やめんつゆをたして味を調節してください。
レシピID：17439450、レシピID：17450820、寄せ鍋、鶏団子鍋などの汁が合います。鍋のだしの味を楽しむ為、具材は少なくしています。