じゃがいもは皮をむいて、大きめの一口大に切り、水につけてあく抜きをする。

牛肉は３～４㎝に切り、たまねぎはくし切りにする。にんじんは乱切りにする。

なべに油を入れ、牛肉の色が変わるまで炒める。色が変わったら、その中に、にんじん、じゃがいも、たまねぎを加えて炒める。

③に煮出し汁を入れて煮立てる。あくを取り調味料を加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで中火で煮る。

グリンピースを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。