160℃に余熱したオーブンでココナッツを鉄板に広げ、薄いきつね色になるまで焼く。

ココナッツ、砂糖を合わせゴムベラで混ぜバニラエッセンスを入れ、卵白を加えて更によくかき混ぜる。

ボウルごと湯煎で温め、砂糖を溶かす。

砂糖が溶けたら生地を小さく丸め、クッキングペーパーを敷いた鉄板にのせ、160℃に余熱したオーブンで10分焼く。