だしを５００ＣＣとる。もしくは、お湯に粉末のだしの素をいれる。
白菜には、シマヤだしの素がよくあいます。

白菜は、ざく切りにする。硬いところはそぎぎりにしたほうがいいけれど、そのままでも大丈夫。

なべにだし、白菜、バラ肉、油揚げを入れて煮る。全体がしんなりしたら、塩小さじ半分くらいを入れて、あとはお醤油で味をつける。

味を調えるのは、だし醤油やだしの素で。
豚肉からおいしいスープがでているので、全体の味をみながら味付けしていきます。