水に寒天を入れよくかき混ぜながら火にかける。沸騰後、弱火にし２分くらい混ぜながら加熱する。火を止めインスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。

タッパなどに寒天液を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。個々の器に入れて固めてももちろんOKです。

器にコーヒー寒天を盛り、アイスクリーム、ゆであずきを添えてどうぞ。