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大根の粕漬け
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大根の粕漬け-レシピのメイン写真

大根の粕漬け

toppy1
toppy1 @cook_40028223

食べ切りの量で、食べやすく切ることで比較的短日数(3日)で漬かります。
このレシピの生い立ち
粕汁を作りたくて、酒粕を買ったのでついでに。

食べ切りの量で、食べやすく切ることで比較的短日数(3日)で漬かります。
このレシピの生い立ち
粕汁を作りたくて、酒粕を買ったのでついでに。

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toppy1
toppy1 @cook_40028223

食べ切りの量で、食べやすく切ることで比較的短日数(3日)で漬かります。
このレシピの生い立ち
粕汁を作りたくて、酒粕を買ったのでついでに。

食べ切りの量で、食べやすく切ることで比較的短日数(3日)で漬かります。
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粕汁を作りたくて、酒粕を買ったのでついでに。

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材料

1~2人分
  • 大根 3cm位
  • 塩又は、梅干の汁 適宜
  • 酒粕 大さじ2杯
  • ゆず果汁 少々
  • 醤油またはオイスターソース お好みで適宜
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作り方

  1. 1

    大根を4~5mmくらいの半月切りにし、塩漬けする。

    • 大根の粕漬け作り方1写真
  2. 2

    一日経ったら、ゆず果汁&酒粕を加え、大根から出た水分と良く混ぜ更に漬け込む。

  3. 3

    もう一日経ったら、醤油またはオイスターソースを加え更に良く混ぜ、更に漬け込み翌日からいただきます。

コツ・ポイント

2の時に、醤油またはオイスターソースも加えて、翌日から食べても良いです。お好みで醤油はなくても良いでしょう。私は洗って食べます。

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toppy1
toppy1 @cook_40028223
2007/01/31 18:42に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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このレシピのキーワード

大根 ゆず 梅ぼし

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