2006☆恵方巻
カマダム @cook_40022217
今年はあちこちで売られてました。
１本1000円なんて高すぎる～
手作りすれば格安＆美味しいです♪
このレシピの生い立ち
調理学校で習ったレシピを自己流に。
2006☆恵方巻
今年はあちこちで売られてました。
１本1000円なんて高すぎる～
手作りすれば格安＆美味しいです♪
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調理学校で習ったレシピを自己流に。
アプリでひらく作り方
- 1
☆恵方巻☆
米は昆布を入れて硬めに炊く。酢・砂糖・塩を混ぜておく。 →酢飯を作って冷ましておく。 - 2
だし巻き卵を焼く。
きゅうりを1/4に切る。
ツナマヨを作る。
ほうれん草は茹でておく。 - 3
太巻き（酢飯250ｇ）を作る。
- 4
☆裏梅巻☆
酢飯100グラムにしらすを混ぜておく。
酢飯60グラムに刻んだ梅を混ぜておく。 - 5
海苔の片面にシラス飯を敷きつめ、大葉をのせてひっくり返す。
梅ごはんを下半分にのせ、涙型に巻く。 - 6
1本を５等分にし、花形に整えて、中心に卵（手抜きでだし巻きの残り…）を飾る。
コツ・ポイント
太巻きの具は適当に。ホントは七福神にあやかって７種類が良かったんですが…
梅巻きも、ホントは桜デンブでピンク色をつけますが、今日は味重視で梅を混ぜてみました。
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