バナナ食パン
「混ぜたら放っておけ!」の発酵パン。
このレシピの生い立ち
バナナにはフンワリさせる作用があると小耳にはさんだので。
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バナナにはフンワリさせる作用があると小耳にはさんだので。
・バナナはすり鉢、もしくはフードプロセッサーで
完全なピュレ状にしておく。
・ピュレ状のバナナ、玉子、牛乳、イースト、三温糖、塩を混ぜ合わせる。
・合わせてふるった薄力粉と強力粉を加え、泡だて器で練る。
途中で木べらに変えるとやりやすい。
・油を加えて更に練る。
・型に流して表面をならし、約1時間発酵。
生地が2倍に膨らんだらOK。
・200℃のオーブンで20~25分焼く。
バナナは粒が残らないように!
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