水にガラスープを入れて火にかける。
ザーサイは食べやすい大きさに、長ネギはみじん切りに、卵は溶いておく。

沸騰してきたら、ザーサイ・わかめを投入。わかめが戻ったら、しょうゆを少々加え卵を流し入れる。

最後にネギ・味塩コショウを加え、ごま油をかける。
盛り付ける際に、ゴマをふりかけてできあがり☆