まず最初にレモン１個分の皮を細く切り、そしてレモンを搾り出し、その皮と汁を器に入れて３０分ぐらい寝かしておきます。

次に他のすべての材料をフードプロセッサーに入れ小さな塊になるぐらいまで混ぜます。

２に先ほおいておいたレモン汁と皮も入れ加え、更にすべてをかき混ぜます。

混ぜ終わったら２０×５０のラップを３枚用意し、それらを重ねます。その上に３をソウセージ上の形にしてラップで包みます。（このとき手に水をつけると簡単に形を作れます）

ラップで４を包み細長いソーセージの形にしたら、冷凍庫で１時間ほど冷やします。

冷やし終わったら、それらを水をつけた包丁でスライスし、クラッカーの上にチーズと一緒に乗せれば、美味しいワインのおつまみになりますよ。