オーブンを180度に予熱する。
粉類は合わせてふるう。
柿とりんごは皮を剥き薄切りにし、3cm幅に切っておく。

鍋に砂糖30gと水を加え火にかけ、きつね色になったら火を止め、柿+りんご+オールスパイスを加える。

再度火にかけ、全体がしんなりして水気が少し飛んだら、火からおろしてバターを加え余熱で溶かしていく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、もったりするまで泡立てる。

粉類を加え、へらで切り混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、3を加え、しっかり混ぜる。

薄くバターを塗った型に6を流し、180度で40分～焼く。