梅干しの種を除き、包丁でペースト状にする。

海苔の上に鶏ひき肉をのせスプーンの背を使って伸ばしていく。（巻き終わりの部分約5mm程度には伸ばさないようにするとうまく巻けますよ。）

巻き始めの部分に①をのせクルクルっと巻いていく。

フライパンにサラダ油を熱し、③を乗せ中火にして蓋をして約2分ほど蒸らし焼きをする。反対側を同様に焼いたら、強火にして軽く転がして外側をパリッとさせて出来上がり。