干しいちごのいちごジャム
きらはぴ @cook_40022264
いちごを半日ほど干すと、適度に水分が抜け味が濃くなるような気がします。
つぶつぶの残った感じが、いいんです。
このレシピの生い立ち
二人暮しなのに、大量のいちごをいただいたので、ジャムを作ろうと思いました。
そのままだと、かなり水分が出そうだったので、半分は干したものを使ってみました。
干しいちごのいちごジャム
いちごを半日ほど干すと、適度に水分が抜け味が濃くなるような気がします。
つぶつぶの残った感じが、いいんです。
このレシピの生い立ち
二人暮しなのに、大量のいちごをいただいたので、ジャムを作ろうと思いました。
そのままだと、かなり水分が出そうだったので、半分は干したものを使ってみました。
作り方
- 1
いちご1/2パックは３等分にスライスし、天日で半日ほど干す
-
- 2
もう１パックを３等分にスライスし、砂糖、レモン汁を加えてしばらく置く（30分程度）
-
- 3
弱火で30分程煮ていく。
写真で20分たったもの。 -
- 4
３月２０日：スーパーで小粒な苺が１００円引きとなっていたので、早速買ってジャムに♪
今回は干さずにそのままです。 -
コツ・ポイント
ジャムを煮ているときは、火元から離れないように！水分が抜けている分、焦げやすくなってます。
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