簡単!おいしい!恵方巻
今日は節分。せっかくなので恵方巻にチャレンジしてみました。とってもおいしかったので、覚書。写真は後ほど。
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節分なので。
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節分なので。
酢飯に、軽く塩抜きした紫蘇の実を混ぜる。
厚焼き玉子を焼き、冷めたら縦に切り分ける。
(キュウリと同じ位の厚さ)
キュウリは板摺をして縦に4等分する。
紫蘇は縦に半分。
うなぎも縦に4等分する。
海苔、酢飯、紫蘇、キュウリ、玉子、うなぎを手前に置き、まきすで巻く。
酢飯は、黒酢大さじ3杯、塩小さじ1/4杯位、砂糖少々で適当に。甘いのが嫌なので、かなりあっさり目です。紫蘇の実がポイント♪
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