金時人参のシフォンケーキ

Name: 金時人参のシフォンケーキ
Yield: １７ｃｍの紙の型１個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参（金時）すりおろして 100g; 卵黄 ３個分; 黒砂糖 30g; サラダ油 30cc; 水 50cc; 小麦粉 75g; 卵白 4個分; 砂糖 20g; シナモンパウダー お好みで; レモン汁 半個分

ａｒａｎｃｉａｎａ @cook_40022613

人参くささもなく人参の自然の甘さが出て、色もきれいで思ったより美味しくできました。
野菜のケーキは、罪悪感なく食べられるのがいいですね～。
このレシピの生い立ち
自家菜園で大量に人参を収穫できたのでシフォンケーキにしてみました。

金時人参のシフォンケーキ

ａｒａｎｃｉａｎａ @cook_40022613

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材料

１７ｃｍの紙の型１個分

人参（金時）すりおろして 100g
卵黄３個分
黒砂糖 30g
サラダ油 30cc
水 50cc
小麦粉 75g
卵白 4個分
砂糖 20g
シナモンパウダーお好みで
レモン汁半個分

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作り方

1
卵白に砂糖を加えてをハンドミキサーで硬いメレンゲに泡立て、そのままハンドミキサーを使って別のボウルで砂糖を加えた卵黄を泡立てる。
2

卵黄がリボン状にもったりするまで泡立てたらすり下ろした人参、水、サラダ油、レモン汁を加えよく混ぜ、ふるった小麦粉・シナモンパウダーを加えて泡だて器でよく混ぜる。
3

２のボールにメレンゲを半量ずつ加えていってよく混ぜ合わせたら型に入れて170度のオーブンで40分焼き上げる。