手軽にお安く チープ？生チョコレート
安くて身近な材料を使って手軽に作りました。バレンタインはやっぱりチョコレート。口当たりはまさしく生チョコです。
このレシピの生い立ち
テレビを付けたら偶然やっていた生チョコレート作り。思ったより簡単にできそうだったので、家にあるもので応用して作ってみました。
手軽にお安く チープ？生チョコレート
安くて身近な材料を使って手軽に作りました。バレンタインはやっぱりチョコレート。口当たりはまさしく生チョコです。
このレシピの生い立ち
テレビを付けたら偶然やっていた生チョコレート作り。思ったより簡単にできそうだったので、家にあるもので応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは細かく包丁で刻みます。できるだけ細かく刻むのがベスト。刻んだものはボールに入れておきます。
-
- 2
耐熱ボールに生クリームと水飴を合わせて入れ、レンジで温めます。じっと見ていて、少し沸騰するくらいが◎。温まったら、泡立て器で水飴と生クリームをまんべんなく混ぜます。
- 3
①のチョコレートに、②のクリームを上から注ぎます。しばらく(30秒くらい)待ったら、泡立て器でゆっくり混ぜてチョコレートを溶かします。
- 4
マーガリンをボールの真ん中に入れ、チョコレートの中に埋めて予熱で溶かします。また泡立て器でゆっくりまんべんなく混ぜます。
- 5
ラム酒を回し入れ、ゴムべらでさっと混ぜ合わせます。
- 6
クッキングペーパーを敷いたバットに流し入れ、１㎝くらいの高さに平らにならし、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
- 7
固まったら食べやすい大きさに四角く切り、ココアをまぶして完成です♡
コツ・ポイント
板チョコレートはクーベルチュールに、植物性生クリームは動物性生クリームに、製菓用マーガリンは無塩バターに変えれば本格生チョコになります。ラム酒もコアントローなどにすれば風味もかわり楽しめます。できるだけ混ぜる回数が少ない方が、空気が入らず口当たりが良くなると、テレビで言っていました。型は、寒天の流し形、なければティッシュやお菓子などの空き箱を利用しても。クッキングペーパーを敷くのだけお忘れなく。
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