ゆでタコは１口サイズに切り、水分をよく拭く。（スライスでもサイコロでもよい）・・・生タコの場合はゆでる。

アボガドは２㎝角くらいに切る。・・・色が変わるので、料理する直前に切ってください。

にんにくはみじん切りにする。

フライパン（できれば、そのまま食卓へ出せるものがよい）にバターとニンニクを入れて弱火で炒める。

よい香りがしてきたら、強火にしてタコを加え、水分がでないようにサッと炒める。

アボガドを加え、火が通ってトロッとしてきたら醤油・胡椒で味を調える。