簡単ガレット・デ・ロワ
材料さえ揃えばいつでも裸の王様に♪
このレシピの生い立ち
パイの中には小さな陶器の人形が入っていて、それが当たった人がその場の王様になる、というゲームをして楽しみます。どのお店でも、入れる人形が毎年変わるのでそれも楽しみの一つです。去年買ったら鳥でした。
簡単ガレット・デ・ロワ
材料さえ揃えばいつでも裸の王様に♪
このレシピの生い立ち
パイの中には小さな陶器の人形が入っていて、それが当たった人がその場の王様になる、というゲームをして楽しみます。どのお店でも、入れる人形が毎年変わるのでそれも楽しみの一つです。去年買ったら鳥でした。
アプリでひらく作り方
- 1
作業をしやすくするため、パイシートは室温に戻しておきます。
- 2
型にバター（分量外）を塗って、1枚目のパイシートを敷き、側面の高さに合わせて余分な生地を切り落とします。
- 3
オーブンを190度に予熱します。
- 4
＊アーモンドクリームの準備＊手順3の間に準備します。
- 5
バターを形が残る程度にまで溶かします（レンジでOK！）。完全に溶かさないように気をつけてください。
- 6
砂糖と卵とバニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜます。
- 7
アーモンドプードルも加えて、へらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 8
型のパイ生地にアーモンドクリームを流します。
- 9
陶器の人形か空豆を生地に埋め込みます。
- 10
その上に、2枚目のパイシートを乗せます。
- 11
刷毛で溶いた卵黄を表面に塗ります。（クリームが下にあって不安定なので塗りにくいですが、少しずつ塗り足すような感じで塗ってみてください）
- 12
タルト型側面の生地でふちを指で押さえながら包みこみます。
- 13
表面にナイフかフォークの背を使って、模様を入れます。
- 14
190度のオーブンで約30-35分焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
- 15
途中で表面が焦げる場合はアルミホイルでカバーしてください。
- 16
焼き上がりの熱々を、できればシードルか白ワインと一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
パイシートはバター使用のものをお使いください。手順が長くなってしまいましたが、2枚のパイシートでアーモンドクリームを包むだけ。模様はお店で見かけた葉っぱ模様を真似しました。格子や線を入れるだけでもきれいです。なくてももちろんOKです。
つくれぽ
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