卵黄を泡だて器でよくほぐす。牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。サラダ油も同様にしてしろっぽくなるまで。

薄力粉を振るいいれる。粉が混ざるまでよくまぜる。
ホットケーキとクレープの中間くらい。とろー

メレンゲを作り卵黄生地とあわせる

１４センチ型☆２個分☆４０ｍｌ☆３３ｍｌ☆４５ｇ☆３個分☆３５ｇ☆１８０度２０分

１７センチ型☆３個分☆６５ｍｌ☆５５ｍｌ☆７０ｇ☆４個分☆６０ｇ☆１８０度２７分

１８センチ型（ロールケーキ用）４個分☆８０ｍｌ☆６７ｍｌ☆９０ｇ☆５個分☆７０ｇ☆１８０度２８分