オムそば☆野菜たっぷり焼きそばで～
はっぴぃゆっこ @cook_40022375
焼きそばというよりそば入り野菜炒めという感じの我が家の焼きそば。その焼きそばを卵で包みました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に中途半端に余ってる焼きそば。おかずになるように野菜をたくさん入れました。
オムそば☆野菜たっぷり焼きそばで～
焼きそばというよりそば入り野菜炒めという感じの我が家の焼きそば。その焼きそばを卵で包みました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に中途半端に余ってる焼きそば。おかずになるように野菜をたくさん入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは薄切り、細切りに、キャベツは3㎝角くらいに切る。
- 2
玉ねぎ、にんじん、豚肉、ピーマン、キャベツ、そばを順に炒め塩・コショウ、ソースで味をつける。ソースは控えめに。
- 3
②は皿に移し(または別のフライパンを用意し）油をひいて溶き卵を焼く。（卵１個半ずつ、塩で味付け）
- 4
卵は半熟状態で火を止め、②の焼きそばを卵にのせて包む。
- 5
皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔をかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
卵の上からもソースをかけるので、焼きそばのソースはかけすぎないで。ソースは焼きそば麺に付いている粉末のものなどを使っても。うちでは半々くらいで使ってます。
卵は半熟にすると、麺に絡んで美味しいです☆
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