☆ふわふわ！アップサイドダウンケーキ☆
ｙａｍａｋｏ @cook_40028415
卵・乳製品を使わなくてもフワッフワ！ホットケーキミックスを使い、ワンボウル・フライパンで簡単おやつのできあがり☆
このレシピの生い立ち
卵、乳製品アレルギーの子供の定番おやつです。
ホットケーキミックスに豆乳を入れて焼くと、牛乳や卵を入れるよりも、キメが細かくふわふわになるのに気づきました。
☆ふわふわ！アップサイドダウンケーキ☆
卵・乳製品を使わなくてもフワッフワ！ホットケーキミックスを使い、ワンボウル・フライパンで簡単おやつのできあがり☆
このレシピの生い立ち
卵、乳製品アレルギーの子供の定番おやつです。
ホットケーキミックスに豆乳を入れて焼くと、牛乳や卵を入れるよりも、キメが細かくふわふわになるのに気づきました。
作り方
- 1
りんごは皮付きのまま使うので、キッチンペーパーで汚れをふき取ってから洗い、４つに割って芯を取り、さらに4つにくし切りする。
- 2
ボウルにホットケーキミックス、キャノーラ油、豆乳を入れてだまがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 3
フライパンに☆キャノーラ油を入れて熱し、りんごとメープルシュガーを振り入れてからめ、並べる。
-
- 4
きつね色になったら裏返して火を弱め、りんごが動かないようにやさしく、生地で隠れるよう流し込む。
-
- 5
ふたを閉めたら弱火より弱いとろ火で10分、中火で３分…甘い香りがしてきます。
-
- 6
爪楊枝を刺してみて、生地がつかなければ焼き上がり！
-
- 7
フライパンより大きい皿をかぶせてひっくり返すと・・・りんごのお花が咲きました♪
-
コツ・ポイント
・今回はメープルシュガーを使いましたが、お砂糖や蜂蜜などお好みで。
・パインやチェリー缶を使ってお絵かき感覚で作っても楽しいですが、ひっくり返したときの事を想定して作りましょう。
・仕上げに粉糖をふるうとおしゃれ☆
・卵、乳製品不使用のホットケーキミックスを使用しています。
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