あさりはこすり合わせて洗う。

ねぎは斜め薄切りに切る。

鍋にあさりと水を入れ火にかける。

沸騰したらアクを除き、あさりを取り出して器に盛る。

あさりを取り出した鍋にはるさめ・ねぎを入れ、調味料（酒・醤油・塩・こしょう・ごま油）を加える。あさりが盛られた器に注いで完成。