なんちゃって生ポルチーニ茸のクリームパスタ
めぐねこ @cook_40032543
ポルチーニ茸の生は手に入りにくいので乾燥ポルチーニ＋生しいたけでなんちゃって生にしてみました。なかなかいける味！
このレシピの生い立ち
会社の先輩がポルチーニの話をしたので急に食べたくなって・・・。
なんちゃって生ポルチーニ茸のクリームパスタ
ポルチーニ茸の生は手に入りにくいので乾燥ポルチーニ＋生しいたけでなんちゃって生にしてみました。なかなかいける味！
このレシピの生い立ち
会社の先輩がポルチーニの話をしたので急に食べたくなって・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
水50ccで乾燥ポルチーニを戻し、ブロッコリー、生しいたけはお好みの大きさに切っておく
- 2
お湯を沸かして塩大さじ1杯くらい（分量外）をいれ、パスタをゆでる。ブロッコリーもいっしょにゆで、ゆであがったら取り出しておく
- 3
バターをフライパンで熱し、にんにくを入れ炒める。香りがでてきたら、水気を切ったポルチーニ、しいたけ、ブロッコリーを加え炒める
- 4
しいたけに火がとおったら、生クリーム、ポルチーニの戻し汁を入れ、軽く煮立たせる
- 5
ゆであがったパスタを４にいれぐるぐるとよくかきまぜる
塩こしょうで味をととのえて完成
コツ・ポイント
ポルチーニの戻し汁はとっておいてくださいね。あと、パスタを投入したときにぐるぐるとよく混ぜてソースを乳化させるのがポイントです。
つくれぽ
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