!(^^)!餃子を極めるぞぃ！　パート２

Name: !(^^)!餃子を極めるぞぃ！ パート２
Yield: 大判３０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ５枚; 牛豚合挽肉 １００ｇ; 餃子の皮（市販） ３０枚; 塩（キャベツの塩もみ用） 小さじ1/2; ☆にんにく（すりおろし） ２かけ; ☆しょうが（すりおろし） ２０ｇくらい; ☆オイスターソース 大さじ１; ☆ごま油 小さじ１; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ☆醤油 小さじ1/2; ☆うまみ調味料 少々; ❤薄力粉 小さじ１; ❤水 大さじ５

umizora @cook_40032553

オイスターソースのほのかな甘みとにんにくがあと引くうまさ！
写真は少し焦げてしまっていますが、皮はカリっと仕上がってます！
このレシピの生い立ち
餃子の好きな旦那ｻﾏのために、おいしい餃子を日々研究中！
これが今までで一番おいしくできたので、思わず公開してしまいました☆
私は白菜より、キャベツのほうが好きです♡

!(^^)!餃子を極めるぞぃ！　パート２

umizora @cook_40032553

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材料

大判３０個分

キャベツ５枚
牛豚合挽肉１００ｇ
餃子の皮（市販）３０枚
塩（キャベツの塩もみ用）小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし）２かけ
☆しょうが（すりおろし）２０ｇくらい
☆オイスターソース大さじ１
☆ごま油小さじ１
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆醤油小さじ1/2
☆うまみ調味料少々
❤薄力粉小さじ１
❤水大さじ５

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作り方

1

キャベツは細切りにしよく塩もみをして、水分がでるまでおいておく。
水分がでたら固く絞る。
2

ボールに【１】と合挽肉と☆をいれ、よーく粘りがでるまで両手でまぜ１０分くらい寝かせ、餃子の皮でつつむ。
3

強火のフライパンに油を引き餃子を並べ（１５個くらい）、裏に焼き色がついたら混ぜ合わせた❤をいれてすぐ蓋をする。水が蒸発する音がしなくなるまで蒸し焼きにして火を止めてお皿にもりつける！！
残りの餃子も同じに焼く。
4