桜の葉をしばらく水につけて塩抜きする。

いちごを、つぶすか、すりおろすかして、果汁を取る。

粉、砂糖、2の果汁を茶漉し等でこしながら、加え、良く混ぜる。水分が足りないようだったら、牛乳等を少し加える。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、3の生地をなるべく小判型になるように流し、レンジでラップ無しで1分位（500Wの場合）加熱する。

餡にホイップクリームを塗ったいちごを包む。ちょっといちごが見えるように包むと出来上がりが綺麗です。

4の生地をクッキングシートからはがし、冷めたら、5を包む。

塩抜きした桜の葉を、クッキングタオルなどで水気を拭き取り、6に巻いて出来上がり。