リースパン
ＡＹＡ＊ @cook_40031172
リースパンは定番ですが、リボンをかけて、クリスマスプレゼントにしたり、飾って置くだけでも、クリスマスの雰囲気が出ると思います！
このレシピの生い立ち
クリスマス気分を盛り上げるため･･･
リースパン
リースパンは定番ですが、リボンをかけて、クリスマスプレゼントにしたり、飾って置くだけでも、クリスマスの雰囲気が出ると思います！
このレシピの生い立ち
クリスマス気分を盛り上げるため･･･
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンとクランベリーは、前日にラム酒と混ぜておく。
- 2
☆以外の材料をＨＢに入れ、生地作りコースでスタート（発酵時間は50分にしました）
水分量は粉によって違うので調節する。 - 3
一次発酵が終わったら、ガス抜きをし、４つに分割して10分ベンチタイム。
- 4
この間に、ラム酒に漬けていたレーズン類を１分くらいレンジにかけて、アルコールをとばしておく。
- 5
生地を長方形に伸ばす。生地の1/4を残してレーズン類を散らして、くるくると巻いていく。ここで、しっかり生地とレーズンをなじませる。
- 6
生地の上、1.5cmぐらい残して切り込みを2本入れる。
-
- 7
1本ずつ右方向にねじる。
-
- 8
今度は、3本一緒に、７とは逆の左方向にねじる。
-
- 9
端と端をつなげて、リース型にする。残りの3つも同様に。
-
- 10
生地をねじる時、レーズンが出てしまいますが、気合です！
落ちたレーズンは、9の工程で、バランス良く、生地に押し込みましょう。 - 11
霧をふいて二次発酵（25分にしました）した後、180～190℃のオーブンで15分くらい焼く。
- 12
冷めたら、リボンや粉糖をかけて、お好みでデコレーションして下さい。
-
コツ・ポイント
ドライフルーツはお好きなものをどうぞ。酸味のあるものを入れると、味のポイントになります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17466296
