お湯を沸かし塩を一つまみ入れる。小松菜を茎の方から茹でる。＊一瞬茹でればＯＫ。
冷水で熱を取って、軽く絞る。

フライパンにサラダ油を引いていり卵を作る。＊＊卵に砂糖を少し入れると美味いよ。
いったん皿に取っておく。

フライパンで豚バラ肉を炒める。火が通ったら小松菜＆煎り卵を入れる。しばらく炒めて塩コショウを振る。仕上げにごま油を少したらして出来上がり。