コロコロ☆ミニマフィン
@mikarin @mikarin_1998
コロコロと可愛らしいミニマフィンをパクッと頬張れば、みんなニコニコ笑顔に。。。
このレシピの生い立ち
小豆の缶詰が中途半端に余ったので、あっさりと優しい甘さのマフィンを作ろうと思い立ちました。ローストしたクルミを加えて、食感と香ばしい風味を楽しめるように工夫しました。
コロコロ☆ミニマフィン
コロコロと可愛らしいミニマフィンをパクッと頬張れば、みんなニコニコ笑顔に。。。
このレシピの生い立ち
小豆の缶詰が中途半端に余ったので、あっさりと優しい甘さのマフィンを作ろうと思い立ちました。ローストしたクルミを加えて、食感と香ばしい風味を楽しめるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは、小豆粒大に粗く刻み、オーブントースターなどで、軽くローストして冷ましておく。
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- 2
今回使用したのは、ユーパ社のマフィンメーカー。マフィンメーカーはあらかじめ余熱しておく。持っていない方は、マフィン型を使用して下さい。その場合、オーブンは180℃に余熱しておく。
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- 3
マフィン型に薄く油を塗っておく。
バターは溶かしておく。
ホットケーキミックスは卵、牛乳と合わせ混ぜておく。 - 4
小豆とクルミを合わせておく。
-
- 5
ホットケーキミックス生地と、くるみ＆小豆をよく混ぜ合わせる。
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- 6
よく混ぜ合わせたら、少しずつハチミツを加えて混ぜ合わせる。
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- 7
よく混ぜ合わせたら、少しずつ溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる。
-
- 8
マフィン型に流し入れる。
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- 9
じっくり、こんがりと焼き上げて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
今回は、マフィンメーカーを使用した作り方を紹介しましたが、通常のマフィン型でも作れます。その場合は、オーブンを180℃に余熱しておき、その後、180℃で20分ほど焼き上げて下さい。焼き時間・設定温度はオーブン等により異なりますので、色加減を見て焼きあがりを判断して下さい。
つくれぽ
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