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リッチなブリオッシュ
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リッチなブリオッシュ-レシピのメイン写真

リッチなブリオッシュ

ミサプチ
ミサプチ @cook_40022498

卵とバターがタップリ☆ リッチなブリオッシュ

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誰でもパンが作れるよ☆

卵とバターがタップリ☆ リッチなブリオッシュ

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材料

  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 4g
  • ぬるま湯(約30℃) 86ml
  • 塩 2g
  • 砂糖 26g
  • バター 50g
  • 溶き卵 36g
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作り方

  1. 1

    生地の材料を計量し、バターを半量だけ加えて混ぜ合わせる。 混ぜ、もみ、叩くを繰り返す。

  2. 2

    残りのバターを加え、さらに叩いてまとめる。

    1次発酵は60分。
    12等分に分割して、ベンチタイムを8分。

  3. 3

    成形して、バターを塗った型に入れる。
    2次発酵は28分。
    溶き卵を塗って、180度で18分焼きます。

コツ・ポイント

生地作りは、ホームベーカリーに任せている私です♪

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ミサプチ
ミサプチ @cook_40022498
2006/02/15 01:34に公開
オリジナルレシピというより、誰でも知っている料理を簡単に作っています ミサプチのブログです 遊びに来てね☆☆http://plaza.rakuten.co.jp/misafaito/face book ★https://www.facebook.com/misako.nakagawa.77?ref=tn_tnmn あなたも仲間になってね♥︎
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バター 強力粉

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