てりてりてりりっ鶏の照り焼き☆
かぼちゃっ娘 @cook_40031027
学校の調理実習の時の照り焼きです☆超てりてり☆で美味しかったあ！
このレシピの生い立ち
調理実習の時に作ったんですけど、何気にめちゃうまで、みんながっついてました（笑）特に男子が（爆）
てりてりてりりっ鶏の照り焼き☆
学校の調理実習の時の照り焼きです☆超てりてり☆で美味しかったあ！
このレシピの生い立ち
調理実習の時に作ったんですけど、何気にめちゃうまで、みんながっついてました（笑）特に男子が（爆）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚いところを観音開きのように開いて全体の厚みを均一にする。それから、皮のほうをフォークでぐっさぐっさと刺す。☆の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンに油を熱して、鶏もも肉を皮目から入れ、こんがりとした焼き色をつける。出てきた余分な油をふき取り、合わせておいた調味料を入れ、鶏もも肉に絡めるようにする。火加減は中火。ある程度火が通ったら火を消して、余熱で火を通す。
- 3
あとは器に盛って出来上がり☆ごはんががっつり進みます！
コツ・ポイント
●最初に鶏肉を焼き付けて表面のたんぱく質を凝固させて、旨味を閉じ込めます。
●出てきた油はきちんとふき取らないと、調味料がすべってうまく絡んでくれません。
●火を通しすぎると硬くなるので、余熱で火を通すのもポイント☆
つくれぽ
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