鍋に牛乳と砂糖と水でふやかしたゼラチンを入れる。火にかけよく溶かし、沸騰する前に火から降ろす。

生クリームを7分立てにする。

イチゴをミキサーにかけて、ピューレ状にする。

1の粗熱が取れたらヨーグルト、レモン汁、イチゴのピューレを加える。

2と4を混ぜ合わせる、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。

いちごゼリーを作る。
鍋に水と砂糖とふやかしておいたゼラチンを入れ、沸騰する前に火から降ろす。

6の粗熱が取れたらいちごのピューレを加える。

固まった5の上の入れて、再度冷蔵庫で冷やす。