[下準備]水大さじ5に粉ゼラチンを加えてふやかす／バターとクリームチーズを室温に戻す／オーブンを200℃に予熱する／薄力粉をふるう．

[タルト生地]バターを泡たて器でクリーム状にし，砂糖を加えて混ぜる．さらに，塩，アーモンドプードルを加えて混ぜる．

2に卵を少量ずつ加えて混ぜ合わせる．

3に薄力粉を加え，木ベラで練らないようにサックリと混ぜ合わせる．これをラップに包み，冷蔵庫で2時間ほど休ませる．

4の生地をめん棒で3mmくらいの厚さに伸ばす．型よりひとまわり大きいくらいにできたら，型に入れる．フォークで空気穴を開けて冷蔵庫で30分ほど休ませる．

5を200℃のオーブンで10分ほど焼くとタルトのできあがり．

[チーズ生地]ふやかしたゼラチンを電子レンジで40秒ほど加熱して溶かす．溶けていない場合は，さらに10秒ずつレンジにかけて溶けきるまで．

クリームチーズを泡立て器でクリーム状にする．砂糖，プレーンヨーグルト，卵黄，レモン汁，ラム酒，溶かしたゼラチンを順に加えて混ぜる．

別のボウルで生クリームを泡立てる．泡立て器で持ち上げてゆっくり落ちる（七分立て）くらい．

泡立てた生クリームの1/3量を8のボウルに加え，混ぜ合わせる．さらに残りの生クリームを加えて，ゴムベラで泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる．

冷ましたタルトにチーズ生地を詰め，表面をなめらかにする．

チーズ生地の上にブルーベリーを敷き詰め，ミントを飾る．冷蔵庫で2時間ほど冷やしたらできあがりです．