ちょっと頑張るチキンカレー♪
ふうたろ @cook_40029092
いつものカレーに、少し（・・・というか、結構）手間ヒマ加えてみたら、ホテルのレストラン風カレーの出来上がり！
このレシピの生い立ち
ちょっと時間があったので、手間ヒマ掛けてみました。時間掛けただけのことはあって、美味しくできましたー。
ちょっと頑張るチキンカレー♪
いつものカレーに、少し（・・・というか、結構）手間ヒマ加えてみたら、ホテルのレストラン風カレーの出来上がり！
このレシピの生い立ち
ちょっと時間があったので、手間ヒマ掛けてみました。時間掛けただけのことはあって、美味しくできましたー。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を圧力鍋で炊く。手羽元がかぶるくらいまで水を入れて、強火で加熱。沸騰したら、弱火にして15分。火を止めて冷めたら鶏肉を取り出す。鶏を炊いて残ったスープも使うので捨てないで！
- 2
①で残ったスープを冷まし、上に浮いた油分を取り除きます。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
ショウガとニンニクもみじん切りにする。
ジャガイモはひと口大に切って水にさらしておく。 - 4
鍋にバターとみじん切り玉ねぎを入れ、あめ色になったら、一旦取り出す。
- 5
鍋に、サラダ油をいれ、弱火でニンニクとショウガ炒め、香りが出てきたら、④のあめ色玉ねぎと、カレー粉、ガラムマサラを入れる。混ぜ合わせてさらに炒めながら、ジャガイモと手羽元も入れて、味を馴染ませる。
- 6
②で取っておいた鶏を炊いたスープとローリエを⑤に加えて、15分程煮込みます。
- 7
ジャガイモに火が通ったら、火を止めてカレールーとチョコレートを溶かし入れます。この時点で水分が少なそうであれば、水を足して沸騰させれば出来上がり！
コツ・ポイント
・①の手羽元を圧力鍋で炊く作業は、前日に済ませておくと良いかも。
・出来上がったカレー、一晩寝かせると更に美味しくなります。
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