キャベツは３ミリくらいの千切り。シメジは子房に分ける。
お好み焼粉と水を合せる。豚肉は先に炒めて火を通しておく。

ホットプレートを強で熱して、しっかり油を引いておく。生地を薄く伸ばして桜えびを乗っける。お好みでかつお粉も美味しいですよ！

キャベツ、シメジ、豚肉、てんかす…と材料をお好みでどんどん乗っけて。。。

焼きそば、もやしを乗っけて、生地を小さいお玉２回分くらい回しかける。。熱を中にして。。

さて、ここで第一関門！お好み焼の下にコテをグイグイと入れて…。気合でエイっとひっくり返します！躊躇せずに！失敗してもまた生地をかけてひっくり返せばいいから大丈夫☆
ここで再び熱を強に！

⑤から３分ほどしたら、もう一度ひっくり返して！

⑥から３分ほどしたら、もう一度ひっくり返します。卵を割りほぐしそっと乗っけて。。

30秒位したらひっくり返して。。。

ソース、マヨ、かつお節、青海苔をかけて。。出来上がり♪