＊カリカリ蓮根とゴロゴロポークのパスタ＊
カリカリ蓮根からはにんにくの香り♪ケチャップ味のポークソテーがのった、ちょっぴり豪華なナポリタン風スパゲッティです♪
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきのレンコン、にんにくと炒め揚げてみたらとっても美味しくて♪パスタに合うだろう！と思ったら、合いました^^ 小松菜の茎の部分がしゃきしゃき感を更にUPさせてくれ、お肉もモリモリでたっぷりいただけるパスタに仕上げてみました。
＊カリカリ蓮根とゴロゴロポークのパスタ＊
カリカリ蓮根からはにんにくの香り♪ケチャップ味のポークソテーがのった、ちょっぴり豪華なナポリタン風スパゲッティです♪
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきのレンコン、にんにくと炒め揚げてみたらとっても美味しくて♪パスタに合うだろう！と思ったら、合いました^^ 小松菜の茎の部分がしゃきしゃき感を更にUPさせてくれ、お肉もモリモリでたっぷりいただけるパスタに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●玉ねぎ● …細切り… オリーブオイル大１で炒め、いったん取り出す。 ●小松菜● …2cm幅… 玉ねぎと同じフライパンで炒め、取り出す。(オイルが足りなければ入れて下さい)
- 2
●レンコン＆にんにく● …薄くスライス…レンコンは水にさらしてから大３弱のオリーブオイルで炒め揚げし、時間差でにんにくも加え、塩で調味する。きつね色になったら取り出す。
- 3
●豚肉● …一口大…ビニール袋などに小麦粉と豚肉を入れてよくまぶしたら、大１のオリーブオイルで焼く。いったん取り出して、余分な油を切っておく。
- 4
パスタを茹でる。
- 5
３の豚肉と１の玉ねぎをフライパンに戻して炒め合わせ、ケチャップ大２で味付けする。
- 6
パスタが茹で上がる頃、別のフライパンにオリーブオイル大１を入れて火にかける。鍋から直接茹だったパスタを入れてオイルとよく和え、ケチャップ大４とウスターソースで調味する。
- 7
お皿に６のパスタを盛り付けたら、５の豚肉＆玉ねぎ→２のれんこん＆にんにく→１の小松菜の順で盛り付ける。
- 8
仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり♪
- 9
きなりさん作♪「れんこんがパスタに合うなんて！すっごい好みです」とコメントいただきました^^材料が揃ってなかったそうですが、ブロックベーコンとスナップエンドウで、春らしく仕上げて下さいました。きなりさん、いつもありがとうございます♪
-
- 10
キレイに盛り付けられた^^！記念の切手♪
-
コツ・ポイント
私のレシピにしては珍しく(?!)ちょっぴり手がこんでいます。フライパンも2つ使いますが、６以外は、同じフライパンでそのまま使って大丈夫です。パルメザンチーズは、できれば固形のものを削って、たっぷりかけて下さい☆
つくれぽ
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