ブロッコリーの山葵和え
那智黒 @cook_40029630
ブロッコリーの軸を捨ててはいませんか？
軸はとても甘くて美味しいのです。
簡単に1品にｖ
このレシピの生い立ち
軸の部分がもったいないので、何かに使えないかと思って。
ブロッコリーの山葵和え
ブロッコリーの軸を捨ててはいませんか？
軸はとても甘くて美味しいのです。
簡単に1品にｖ
このレシピの生い立ち
軸の部分がもったいないので、何かに使えないかと思って。
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分けた後、残った軸の固い皮をむく。
スジが残ると、口当たりが悪くなるので、しっかり剥いてください。 - 2
縦４つ割りくらいにし、花の部分と一緒に、塩を入れた熱湯で茹でる。
- 3
白だしに、ワサビを溶いたもので、食べやすく切った、軸（足りなければ花の所も）を和える。
コツ・ポイント
一緒に茹でた花の部分は、スープやサラダに使ってください。
コレを食べると、軸の部分がなるべくいっぱいあるブロッコリーをよって買うようになります。
味は、ちょっとアスパラみたい？甘みがあって美味しいのです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17467496
