高野豆腐・ヒジキを水で戻す。高野豆腐は、食べやすいサイズに切っておく。

ねぎ・人参・生姜をみじん切りし挽肉・高野豆腐・ヒジキを入れて軽く炒める。

２、に水を入れ酒・砂糖・醤油を入れ5分位煮込む。

はるさめを入れ5分位煮込む。