うま旨春巻き
烏賊の塩辛と砕いたアーモンドたっぷりの春巻きです。我が家の子供達は無言になってモグモグ食べてました。面倒なイメージの春巻きですが、この春巻きはあっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなったので。アーモンドアカデミー第一週目課題・アーモンドを使ったメインになる料理
うま旨春巻き
烏賊の塩辛と砕いたアーモンドたっぷりの春巻きです。我が家の子供達は無言になってモグモグ食べてました。面倒なイメージの春巻きですが、この春巻きはあっという間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなったので。アーモンドアカデミー第一週目課題・アーモンドを使ったメインになる料理
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯で戻す。長ネギ・ニンニクはみじん切り、・パプリカ・椎茸は千切り。アーモンドは荒くみじん切り。水と片栗粉とがらスープを合わせておく。小麦粉と水も合わせてノリを作っておく。
- 2
サラダ油を熱し、ニンニクを入れ香りが出たら、塩辛を入れ炒める。イカに火が通ったらパプリカ・椎茸・を入れ炒めるしんなりしたら春雨を入れ、全体をよく絡める。がら入り水溶き片栗粉を入れ混ぜる。アーモンドとごま油も入れる。
-
- 3
フライパンの中でだいたい五等分に分ける。その一つ分をキッチンバサミで二等分にして、１０個に分ける。
包み、のり付けして、カラリと美味しそうな色になるまで揚げる。 -
- 4
中味はこんな感じです。
-
- 5
タレはなくてもしっかり味がついていますが、辛酸っぱいタレを作ってみましたが、よく合いましたよ。酢大２に林檎ジャム小１弱に唐辛子２本くらいだったと思います。良かったらお試し下さい。
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コツ・ポイント
「塩辛とにんにくとアーモンド」は調味料も兼ねているので、外さないで下さい。野菜はある物や、お好きな物でどうぞ。野菜を入れない場合、少し塩辛を減らした方（２０ｇくらい？）がいいかもです。大人しか食べない場合は唐辛子や黒胡椒を入れた方がなおパンチがあってイイと思います。
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