ニラは食べやすい長さに切って硬い部分とやわらかい部分に分けておく。ツナは汁気をサッと切り、しめじは小房に分けておく。

フライパンに油を熱し、ニラの硬い部分・もやし・しめじをサッと炒める。全体に油が回ったらツナを加えて混ぜ合わせる。

ニラのやわらかい部分を加えて混ぜ合わせたら、しょうゆをフライパン１周分回し入れ、あとは塩こしょうで味を調えたらできあがり。