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お揚げのオクラがけ
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お揚げのオクラがけ-レシピのメイン写真

お揚げのオクラがけ

きみ子
きみ子 @cook_40023381

カリカリの油揚げとトロンとしたオクラの食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
オクラのトロトロと卵黄の組み合わせが大好きなので。

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きみ子
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カリカリの油揚げとトロンとしたオクラの食感を楽しんでください。
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オクラのトロトロと卵黄の組み合わせが大好きなので。

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材料

  • 油揚げ 2枚
  • オクラ 1パック
  • 卵黄 1個
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは板ずりをし、熱湯でサッと茹で小口切りにする。
    卵黄、醤油、酢と和えておく。

    • お揚げのオクラがけ作り方1写真
  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、カリッと両面を焼き、食べやすい大きさに切る。

    • お揚げのオクラがけ作り方2写真
  3. 3

    器に油揚げを盛り、1のオクラをかける。

    • お揚げのオクラがけ作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げはカリカリに焼いてください。

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きみ子
きみ子 @cook_40023381
2007/02/27 13:44に公開
息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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