パスタを塩をたっぷり入れたお湯で、袋に書かれた時間通りにゆでる。

ミモレットはおろしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、卵をそのままいれ、ゆる〜いスクランブルエッグを作り、火を止めゆで汁と混ぜてソースをつくる。

茹であがったパスタ、卵ソース、ミモレット、塩を混ぜて皿に盛り好みでパセルを振りかける。