フライパンを熱し、バターを溶かし、にんにく（半分にカットし包丁の腹でつぶしたもの）を加えて香りをつけ、ベーコンを炒める。

牛乳・生クリームを入れて、２/３くらいの量になるまで煮詰める。その後でチーズを加えて溶かし込む。
塩コショウで味を整えます。

２で牛乳、生クリームを入れたあたりでパスタを茹で始める。
１リットルのお湯に大さじ１の塩加減。
表示よりも１分短めが、仕上げの遅い素人の目安。

茹で上がったパスタを２とよく絡めて、皿に盛り付ける。乾燥パセリをふりかけて、中央に卵黄（生）をトッピング。

食べる直前に、自分で卵黄を崩してかき混ぜる。黒胡椒を好みで振り掛ければ完成！