しそは軸を取って細切り。明太子は切り目を入れてスプーンで身をこそげとる。

ボールに明太ソースの材料とパスタの茹で汁大さじ2をいれ混ぜ合わせる。

パスタを通常より1分ぐらい長めにゆでる。パスタを冷水で冷やして水気を切る。

明太ソースにからめてお皿に盛りつけ、シソを上に散らせてできあがり♪