豆腐1丁はお皿に出して、軽く水切りしておく。
大根は皮をむき、すりおろす。

オクラはさっと茹でたら、冷水に取り水気を切って小口切りにする。
ミニトマトはたて半分に切る。
ひじきはさっと水で洗う。
この３つを和えておく。

水切りした豆腐の上に、水気を絞った大根おろしをのせ、②の具をのせて完成★ドレッシングは、ノンオイルでさっぱり。
和風ドレッシングでもおいしいです