超速キーマ
大きめフライパンで２０分くらいで出来ちゃいます。挽肉の代わりに野菜を多目にすれば、野菜キーマに早変わり。お肉が無くても同じくらい美味しくできます（ホント）。
このレシピの生い立ち
ドライカレーを作ろうとして急に気が変わり、ルーを入れてキーマ風にしてみたら美味しかった。カレーが余ったら、かつお出汁とお醤油、牛乳少々を足してカレーうどんにしてみて下さい。gooooood!です。
超速キーマ
大きめフライパンで２０分くらいで出来ちゃいます。挽肉の代わりに野菜を多目にすれば、野菜キーマに早変わり。お肉が無くても同じくらい美味しくできます（ホント）。
このレシピの生い立ち
ドライカレーを作ろうとして急に気が変わり、ルーを入れてキーマ風にしてみたら美味しかった。カレーが余ったら、かつお出汁とお醤油、牛乳少々を足してカレーうどんにしてみて下さい。gooooood!です。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉を油で炒めます。サラダオイルでもオリーブオイルでもバターでもなんでもOK。そこにナツメグ、カレー粉を入れて軽く炒めます。
- 2
ニンニク、生姜、玉葱、人参、香味野菜をフードプロセッサーでみじん切りにして、炒めたお肉に投入し、更に炒めます。全部一度でオーケー。じゃがいもを入れる場合は、皮を剥いて半分にカットしたジャガイモも一緒に炒めます。
-
- 3
全体がしんなりしてきたら、お湯かお水を全体がかぶるくらいまで入れて、トマト缶、ヨーグルト、コンソメ１個、ローリエ二枚、ヨーグルト、フルーツ、ソースなど、ガラムマサラ、胡椒、カレールー以外を全て入れます。強火で約１０分。
-
- 4
ジャガイモに火が通ったらいったん火を止め、カレールー、胡椒、ガラムマサラを入れ、更に５～１０分程煮込む。
- 5
ゆで卵をスライスして写真のようにトッピング。いただきマンモス。
- 6
他にお勧めの調味料は、マスタード小さじ一杯くらい、フルーツがない場合はジャム大さじ一杯くらい、醤油、、、など。
- 7
スピードテクニック：ジャガイモはレンジでチンしたものを後のっけにすれば、煮込む時間が短縮されて更に超早に。
コツ・ポイント
最初にお肉を炒める事を守れば、後は順番は適当でも大丈夫。ニンニク、生姜はお肉と炒めなくても他の野菜と一緒扱いでOK。ルーのとろみや具とのバランスは最後にカレールーの量で調節できます。ウスターソースが香辛料の代わりをしてくれますので忘れずに。
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