★鍋に水、牛乳、塩を入れ加熱。熱くなったらオリーブ油も加え火を止めマッシュポテトの素を一気に全部鍋に入れ、混ぜないで約２分そのままにした後、よく混ぜ合わせる。これが少し固めに美味しく出来るコツ。

☆フライパンにオリーブ油を入れにんにく、玉葱がしんなりしたら、挽肉も加えてよく炒めパセリ、塩コショウ、ワインを加えて水気がなくなるまでいためる。