鍋に塩、オイル、水５０ｃｃをいれ沸騰させる。一度火から降ろしてふるった粉類を入れる。そしてきべらでよく混ぜる。

溶いた卵を２－３回にわけて少しずつ入れる。入れるつどよく混ぜる。生地がきべらですくってもったりたれるまで混ぜる。硬い場合は水を追加。

オーブンを熱しておく。
生地をスプーンで形を整えて鉄板にのせる。
１９０度で２０分ほど焼く。

好きなクリームをつめる。