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キャベツとアスパラのナムル
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キャベツとアスパラのナムル-レシピのメイン写真

キャベツとアスパラのナムル

YOKO505050
YOKO505050 @cook_40021465

キャベツが美味しくたっぷり食べれるレシピです。ごまと唐辛子のピリリとした風味が味を引き締めます。お弁当の副菜にもピッタリです!
このレシピの生い立ち
春先から美味しくなるキャベツをたくさん美味しく食べれるようにアレンジしました。
和風なんだけど、ちょっとピリ辛で韓国風の味です。

キャベツが美味しくたっぷり食べれるレシピです。ごまと唐辛子のピリリとした風味が味を引き締めます。お弁当の副菜にもピッタリです!
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春先から美味しくなるキャベツをたくさん美味しく食べれるようにアレンジしました。
和風なんだけど、ちょっとピリ辛で韓国風の味です。

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キャベツとアスパラのナムル

YOKO505050
YOKO505050 @cook_40021465

キャベツが美味しくたっぷり食べれるレシピです。ごまと唐辛子のピリリとした風味が味を引き締めます。お弁当の副菜にもピッタリです!
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春先から美味しくなるキャベツをたくさん美味しく食べれるようにアレンジしました。
和風なんだけど、ちょっとピリ辛で韓国風の味です。

キャベツが美味しくたっぷり食べれるレシピです。ごまと唐辛子のピリリとした風味が味を引き締めます。お弁当の副菜にもピッタリです!
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材料

4人分
  1. キャベツ 200g
  2. アスパラ 100g
  3. 人参 50g
  4. 調味たれA
  5. 「 ネギのみじん切り 適量
  6. l ごま油 小さじ2
  7. l 酒 大さじ1
  8. l 砂糖 大さじ1/2
  9. l すりごま 大さじ1
  10. l 塩 小さじ1/2
  11. l 薄口醤油(好みで加減) 小さじ2~大さじ1
  12. l 一味唐辛子 少々
  13. L 国産レモン汁(なければ酢で代用可) 1/2個分
  14. 糸とうがらし(辛いの苦手な人は省いてもよい) 少量
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作り方

  1. 1

    キャベツは固めにゆでて、1cm幅に切る。
    アスパラも茹でて、3cm長さに切る。
    人参も短冊に切り、さっと茹でる。

  2. 2

    糸とうからしを作る。トウガラシのたねを取り除き、乾煎りをする。出来るだけ細い千切りにする。

  3. 3

    調味たれAを作りよく混ぜ合わせる。Aに1の材料を漬けよく混ぜ込む。

  4. 4

    3を器に盛り付け、糸とうがらしを添える。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は、糸トウガラシ(←結構辛いです!)や一味唐辛子の量を加減してください。

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YOKO505050
YOKO505050 @cook_40021465
2006/02/28 11:19に公開
Japan Home Baking School認定教師。教室を持つ考えは今のところないのですが、個人的な趣味として、学んでます。 現在、教師研究科で、いろいろな種類の製パン勉強中。 パンも好きですが、基本的に和食(米飯)好き。 趣味は料理・読書・映画鑑賞など。
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