きのこのビネガーソテー
まろやかになったお酢とたっぷりきのこが美味しいです。食べやすいのでお酢の苦手な方にもお勧めです(^-^*)
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<<下準備>>
しめじとえのきは根元を切り落としてバラバラにほぐす。しいたけは石づきを切って4つ割り、マッシュルームは2つに切る。
フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、おろしにんにくを入れる。唐辛子が黒っぽくなったら①を加え、中火で炒め合わせる。全体に油がまわったら混ぜたA入れてしんなりするまで炒め煮する。
パセリを加え、ざっと混ぜてからめる。器に煮汁ごと盛り付ける。
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