春雨を戻しておきます。ハムは半分に切ってから細切りにします。キャベツはざく切りにします。チンゲンサイは１口大に切り葉と茎を分けておきます。

フライパンを熱し、油をひきます。あればごま油も入れると香りが良いです。キャベツとチンゲンサイの茎部分を入れ中火で炒めます。全体を少ししんなりさせます。

ハムを入れ塩・コショウを入れ少々炒めます。この時はしっかり味付けしなくて良いです。

戻しておいた春雨を入れ全体に混ぜます。オイスターソースを入れ全体に絡まれば出来上がりです。好みで塩・コショウで味を調整してください。